I Menu

La preparazione di un menù viene eseguita
in accordo con tutti gli ospiti del tavolo.
Le degustazioni che Vi proponiamo:

Aquolina ed Aquarelli

Sequenza di piccoli antipasti e bocconcini
concluso dalle tentazioni della nostra pasticceria
Euro 90 per persona

Aqua..... Gourmet

Il Bocconcino di benvenuto
Una degustazione misurata in 7 portate
concluso dalle dolci tentazioni della nostra pasticceria
Euro 110 per persona

Aqua..... Grand Gourmet

Un percorso guidato per una degustazione di 6 piccoli antipasti primo piatto e secondo
concluso dalle dolci tentazioni della nostra pasticceria
Euro 130 per persona

Terrae

Su gentile richiesta al momento della prenotazione saremo lieti di preparare come alternativa al marino un menu con protagoniste carni, ortaggi o formaggi
Un menu di 4 portate e le dolci tentazioni della nostra pasticceria
Euro 80 per persona





Menu Esempio

Bocconcino di benvenuto
Petali di spigola in macerazione corta con purea di pere al pepe verde,
tartufo nero del Baldo e ricotta affumicata al camino

Filettino di dentice arrostito con finocchietto selvatico,
porri brasati con polvere di liquirizia
e cappasanta fritta in bacello di pasta allo zenzero

Risotto con fiori setacciati di camomilla,
miele di acacia e polpa di astice fiammeggiato al Cognac

Filetto di San Pietro in crosta su purea di zucca
e mosto cotto di uva Corvina

Le dolci coccole